Filetto al pepe verde
Tempo:15 min
Difficotà:
Un secondo piatto raffinato, perfetto per le grandi occasioni. Il filetto di manzo, tenero e di prima qualità, viene esaltato da una salsa cremosa a base di panna, senape e grani di pepe verde, che ne conferisce un aroma avvolgente. La cottura ideale è al sangue o con un interno rosato, per mantenere tutta la succosità della carne. Perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con stile!
Categoria: secondo
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Infarina leggermente i filetti di manzo e sigillali in padella con il burro, rosolandoli su entrambi i lati. Sfuma con il brandy e lascia evaporare. Aggiungi il pepe verde, poi unisci la panna e la senape di Digione, mescolando per creare una salsa cremosa e avvolgente. Regola di sale e lascia insaporire per qualche minuto, mantenendo la carne succosa e rosata all'interno. Servi il filetto con la salsa ben calda, per un secondo piatto dal gusto raffinato e irresistibile.
