Fricandò
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Il Fricandò piemontese è un piatto tradizionale ricco di sapore, perfetto per chi ama la cucina rustica ed autentica. Il segreto sta nella cottura lenta, che permette alla carne di assorbire tutti i profumi degli ingredienti, creando un sugo saporito e irresistibile. Ideale da servire con un contorno di polenta o purè di patate.
Categoria: secondo
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Infarina le fette di carne e rosolale in padella con burro ed olio fino a doratura. Sfuma con vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi il concentrato di pomodoro sciolto in brodo caldo e un trito di aglio e prezzemolo. Copri e cuoci a fuoco dolce per circa un’ora, aggiungendo brodo se necessario. A fine cottura, la carne risulterà tenera e avvolta in un sugo saporito.
