Gnocchi della Val Varaita
Tempo:60 min
Difficotà:
Gli gnocchi della Val Varaita sono un primo piatto tipico della tradizione piemontese, ricco e avvolgente, perfetto per riscaldare le giornate più fredde.
La combinazione tra la morbidezza degli gnocchi e la cremosità della fonduta di formaggi li rende irresistibili, un comfort food che sa di casa e di montagna.
Ideali per un pranzo domenicale in famiglia o per riscoprire i sapori autentici delle valli cuneesi.
La combinazione tra la morbidezza degli gnocchi e la cremosità della fonduta di formaggi li rende irresistibili, un comfort food che sa di casa e di montagna.
Ideali per un pranzo domenicale in famiglia o per riscoprire i sapori autentici delle valli cuneesi.
Categoria: primo
Tags: Vegetariano
Prepara gli gnocchi mescolando la farina con l’acqua fino a ottenere un impasto morbido ma compatto, quindi forma dei filoncini e tagliali a tocchetti. Lessa gli gnocchi in acqua salata bollente finché non salgono a galla, poi scolali delicatamente.
Nel frattempo, prepara la fonduta sciogliendo il burro in un tegame, aggiungendo panna e i formaggi tipici della valle tagliati a pezzetti, mescolando fino a ottenere una crema omogenea. Versa la fonduta calda sugli gnocchi appena scolati e servi subito, ben caldi, per gustare tutto il sapore intenso di questo piatto tradizionale.
