Pesche ripiene al forno
Tempo:30 min
Difficotà:
Le pesche ripiene al forno sono un dessert semplice e genuino, perfetto per valorizzare la frutta estiva con un tocco rustico e goloso. Un dolce della tradizione piemontese che unisce la dolcezza delle pesche alla ricchezza del cacao e degli amaretti, per un equilibrio di sapori irresistibile. Ideali da servire tiepide a fine pasto, magari con una pallina di gelato alla crema o panna montata.
Categoria: dolce
Tags: Vegetariano
Lava bene le pesche, dividile a metà e rimuovi il nocciolo. Scava leggermente la polpa interna e tienila da parte. In una ciotola mescola la polpa tritata con amaretti sbriciolati, zucchero, cacao amaro e un po’ di liquore, amalgamando il tutto fino a ottenere un ripieno omogeneo. Farcisci le mezze pesche con il composto, disponile in una pirofila imburrata e aggiungi qualche fiocchetto di burro in superficie. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura. Una volta pronte, lasciale intiepidire e servile così come sono o con un accompagnamento fresco.
